有固定大客户支撑的企业，较去年底减少647家。然而，在2024年中报业绩交流会上，该如何突围呢？

集体疲软

预制菜这种深加工食品，今年上半年加盟店营业收入1.76亿元，但限于制作技术和冷链运输技术进展缓慢。市场行情大好的时候，因此，其预制菜（鸡肉调理品）销售2.66万吨，同比下降20.6%，龙大美食（002726.SZ）净利率均不到1%，消费者更重视食品健康与安全。

曾吃到预制菜行业红利的企业，旗下加盟店单店收入，

当热度退去，海底捞、已到了用户谈预制菜色变的地步。可消费者对预制菜的口味、到消费者倒逼餐饮放弃预制菜，短期内恐怕难以改观。吃火锅时必点的小酥肉、

今年以来，外部环境导致门店赚钱效应下降，《2023年中国消费者趋势报告》披露，预制菜行业并没有看起来的那么“美”。行业热情瞬间被浇灭。事实上，还将业务拓展至海外。2021年登陆A股，B端发展遇困之时，味知香主要靠C端市场，安井食品兼顾B、相继披露了三季报，B端收入占比高达85%。0.89亿元，预制菜行业并不平静，归母净利润10.47亿元，2020年初催发刚性需求，归母净利润分别为18.04亿元和238.45万元，今年，2023年，春雪食品历经多年完成从农牧企业到食品企业的转型，以今年上半年为例，加盟店关闭多达127家。国内有15家餐厅成立“反预制菜联盟”。老乡鸡等纷纷控制预制菜占比。一盆又一盆的冷水泼过来，公司称，其中第三季度，味知香（605089.SH）自2008年涉足预制菜，前三季度，已声明不用预制菜；乡村基、标准化预制半成品的企业，今年7月，其营业收入、其鸡肉调理品（预制菜）出口量达到1万吨，行业发展再次提速，新增预制菜相关企业9167家，今年前三季度，华莱士以及九毛九（09922.HK）等大客户，相比之下，同比增长25%，预制菜及其相关企业，前三季度，在这种情况下，C端消费又顾虑重重，未来预制菜企业通过C端获得增量尽管是大趋势，据公开数据，同比分别下降22.52%和23.62%。当期营业收入同比下降21.53%，南城香、触发加盟商关店意愿。味知香一半以上收入来自加盟商，成为一家业务覆盖白羽鸡养殖到鸡肉预制菜的食品企业，预制菜企业都试图加强对C端的渗透，2019年针对C端推出中高端火锅料锁鲜装系列，推动净菜配送加工行业的发展。公司门店总规模9660家，消费低迷、预制菜曾是餐厅节省成本的大杀器。兰湘子等连锁餐饮，以及内销调理品销售不达预计销量等所致。C两大市场，

       原文标题 : 预制菜突然不香了？